Tomoro Coffee dan Eversys: Kolaborasi untuk Efisiensi dan Kualitas Kopi Terbaik

Source: Instagram Tomoro Coffee

Mengapa Tomoro Coffee Memilih Mesin Kopi Eversys?

Tomoro Coffee, yang pertama kali membuka gerainya di Indonesia pada tahun 2022 sebelum ekspansi internasional, memilih mesin Eversys untuk mendukung pertumbuhan pesat mereka. Menurut vlog Raymond Chin, salah satu Unique Selling Proposition (USP) Tomoro Coffee adalah efisiensinya. Dengan menggunakan mesin kopi super otomatis Eversys, Tomoro Coffee memungkinkan baristanya untuk menghasilkan kopi berkualitas tanpa harus memiliki keterampilan barista yang rumit seperti di kedai kopi lainnya. Hal inilah yang membuat Tomoro Coffee mampu menargetkan pembukaan dua cabang baru setiap harinya.

Eversys: Inovasi Mesin Kopi Profesional

Eversys, perusahaan Swiss yang didirikan pada tahun 2009 oleh Jean-Paul In-Albon dan Robert Bircher, mengkhususkan diri dalam produksi mesin kopi espresso otomatis profesional. Perusahaan ini menggabungkan teknologi canggih dengan keahlian barista tradisional untuk menghadirkan espresso berkualitas tinggi dan konsisten dalam setiap cangkir. Pada tahun 2017, Grup De’Longhi dari Italia menjadi pemegang saham signifikan dengan mengakuisisi 40% saham di Eversys. De’Longhi kemudian mengambil alih penuh pada Maret 2021, memperkuat posisi mereka di segmen mesin espresso super otomatis kelas atas.

Mesin Eversys di showroom toffin bandung

Apa yang Membuat Eversys Cameo Berbeda?

Eversys Cameo adalah mesin kopi super otomatis yang dirancang khusus untuk profesional. Mesin ini dilengkapi dengan sistem penggilingan dan penakaran otomatis yang memantau dan mengkalibrasi dirinya sendiri, seperti yang dilakukan oleh barista di kedai. Setiap pagi dan saat diperlukan, mesin ini akan melakukan tes shot untuk memastikan ukuran gilingan sudah sesuai dengan resep yang diinginkan. Dalam waktu sekitar 45 detik, mesin ini bisa menghasilkan espresso yang segar, sebanding dengan kualitas espresso dari barista berpengalaman.

Eversys Cameo juga menawarkan fleksibilitas dalam pembuatan buih susu, dengan dua metode berbeda. Bagi barista pemula, mesin ini memiliki sistem auto-frothing yang akan menghasilkan buih susu secara otomatis bersama dengan shot espresso. Sementara bagi barista yang ingin membuat latte art, tersedia steam wand otomatis yang dapat menghasilkan susu dengan tekstur halus seperti buatan tangan. Pengujian menunjukkan bahwa kualitas susu yang dihasilkan sebanding dengan yang dibuat oleh barista atau sistem otomatis berkualitas tinggi lainnya.

Fitur-Fitur Utama Eversys Cameo

1. Espresso: Mesin ini menawarkan kontrol terhadap berbagai variabel ekstraksi, termasuk ukuran gilingan, takaran, dan waktu ekstraksi, memastikan kopi sesuai dengan resep yang diinginkan. Dilengkapi dengan dua penggiling, mesin ini memungkinkan pembuatan dua resep berbeda atau kombinasi dari kedua penggiling dalam satu ekstraksi. Kemampuan kalibrasi otomatisnya memungkinkan pengguna cukup memasukkan takaran kopi, jumlah air, dan waktu penyeduhan, dan mesin akan menyesuaikan penggiling untuk mencapai target tersebut.

2. Susu: Eversys Cameo dapat digunakan dalam mode satu tahap (espresso dan susu disajikan bersama dalam satu cangkir) atau dua tahap (kopi diseduh dan susu dibuihkan secara terpisah). Sistem buih susu elektronik dan steam wand otomatis memberikan kontrol penuh terhadap proses tekstur susu, menghasilkan buih yang sempurna untuk setiap kebutuhan.

3. Kebersihan dan Higienis: Dengan fitur pembersihan otomatis, Eversys Cameo memastikan kebersihan saluran kopi dan susu, mencegah risiko kontaminasi dan menjaga rasa kopi tetap optimal. Mesin ini dilengkapi dengan sistem ‘bola pembersih’ yang mudah digunakan dan memberikan notifikasi saat perlu diisi ulang.

4. Kontrol Jarak Jauh: Mesin ini juga mendukung kontrol jarak jauh, memungkinkan kalibrasi, diagnosis, dan pemeliharaan dilakukan dari satu lokasi pusat, sangat ideal untuk operator dengan banyak lokasi.

   
   

Siapa yang Cocok Menggunakan Eversys Cameo?

• Pengalaman di Kantor: Mesin ini memberikan kopi berkualitas barista di kantor, meningkatkan produktivitas dengan mengurangi kebutuhan karyawan untuk keluar membeli kopi.

• Operator Multi-Site: Untuk bisnis dengan banyak lokasi dan pergantian staf yang tinggi, Eversys Cameo dapat meningkatkan konsistensi produk dan mengurangi biaya pelatihan.

• Restoran: Meningkatkan kualitas dan konsistensi kopi yang disajikan setelah makanan lezat.

  
  

Apakah Mesin Ini Bisa Menggantikan Barista di Kafe?

Meskipun Eversys Cameo mendekati kemampuan seorang barista, masih ada beberapa kendala teknologi yang perlu diatasi sebelum mesin sepenuhnya dapat mengambil alih peran barista, seperti penyesuaian rasa yang cepat. Namun, kemajuan teknologi ini terus mendekatkan kita pada kemungkinan tersebut.

Kesimpulan

Kolaborasi antara Tomoro Coffee dan Eversys menunjukkan bagaimana inovasi teknologi dapat mendukung pertumbuhan bisnis sekaligus mempertahankan kualitas produk. Eversys Cameo bukan hanya tentang efisiensi, tetapi juga tentang menghadirkan pengalaman kopi terbaik dengan konsistensi yang tinggi. Meskipun mesin ini mendekati kemampuan seorang barista, pengetahuan dan keterampilan barista tetap tidak tergantikan, terutama dalam menciptakan pengalaman yang unik dan berkesan bagi pelanggan. Di masa depan, barista mungkin akan lebih berperan sebagai ahli rasa, seperti sommelier untuk kopi, menghubungkan pelanggan dengan rasa yang mereka inginkan.

Kamu Bisa Membeli Mesin Kopi Eversys di Toffin Bandung

Jika kamu tertarik untuk menghadirkan pengalaman kopi berkualitas dengan mesin Eversys Cameo, kamu bisa mendapatkannya di Toffin Bandung. Dengan dukungan tim ahli, Toffin siap membantu memilih mesin yang sesuai dengan kebutuhan bisnismu dan memberikan layanan purna jual yang terbaik.